10 κοινά τρόφιμα που είναι χειρότερα για το σώμα σας από τη ζάχαρη

Ενώ γνωρίζουμε ότι ο καθένας έχει διαφορετική κατανόηση του τι είναι υγιές και τι δεν είναι - και είναι σαφές ότι όλα τα τρόφιμα επηρεάζουν το κάθε σώμα με διαφορετικό τρόπο - υπάρχουν λίγα τρόφιμα και συστατικά που δεν είναι καλά σε όλους. Ποτέ δεν θα ακούσετε να κηρύττουμε για γαλακτοκομικά προϊόντα, γλουτένη ή veganism (προσφέρουμε μόνο πληροφορίες βάσει συμβουλών, μελετών και δικών μας οργάνων), ωστόσο, αισθανόμαστε άνετα λέγοντας ότι τα παρακάτω τρόφιμα είναι καλύτερα να εξαλειφθούν από τη διατροφή σας καταναλώνουν λιγότερο σε περιορισμένη μετριοπάθεια).

Για να το πράξουμε, ζητήσαμε από τους διατροφολόγους, τους ειδικούς σε ζάχαρη και τα συναφή για τα τρόφιμα που δεν ανήκουν στην κατηγορία αυτή. Παρακάτω, βρείτε τις συμβουλές που υποστηρίζονται από την επιστήμη.

Τεχνητά γλυκαντικά

"Οι μελέτες δείχνουν ότι η ασπαρτάμη οδηγεί στην αύξηση του σωματικού βάρους και στην πιο δύσκολη απώλεια βάρους", λέει ο Brooke Alpert, MS, RD, CDN και συγγραφέας του The Detox Diet. "Τα τεχνητά γλυκαντικά δεν ενεργοποιούν τις οδούς ανταμοιβής τροφίμων στον εγκέφαλο, όπως κάνει η φυσική ζάχαρη. Ο εγκέφαλός σας δεν παίρνει ποτέ το μήνυμα ότι η επιθυμία σας είναι ικανοποιημένη, έτσι ώστε να συνεχίζετε να τρώτε - ακόμα περισσότερο από ό, τι θα φάγατε εάν χρησιμοποιούσατε τακτικά ζάχαρη. Επιπλέον, η έρευνα διαπιστώνει ότι η ασπαρτάμη αυξάνει την πείνα περισσότερο από τη γλυκόζη, η οποία είναι φυσική ζάχαρη. "

"Τα τεχνητά γλυκαντικά από μη φυσικές πηγές, γνωστά και ως γλυκαντικά υψηλής δραστικότητας, " προσθέτει ο Arianne Perry, εμπειρογνώμονας της ζάχαρης και ο πρόεδρος της Sweet Defeat, ο μοναδικός κλινικά αποδεδειγμένος φυσικός παστίλι που σταματά τους πόθους για τη ζάχαρη. "Ανάλογα με τη γλυκαντική ουσία, αυτά τα χημικά είναι 10 έως 600 φορές τη γλυκύτητα της ζάχαρης.Σκεφτείτε ασπαρτάμη, σουκραλόζη (όπως η Splenda) και σακχαρίνη.Απαιτούν συνήθως τα πολύχρωμα πακέτα στο καφενείο, ή σε πολλά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή σε συσκευασμένα κετοειδή προϊόντα, όχι μόνο αυτά τα γλυκαντικά θα προκαλέσουν πόθους, αφού είναι τόσο γλυκιά, αλλά και θαμπό για το γούστο σας για φυσικά σάκχαρα όπως φρούτα ή γαλακτοκομικά.

Ο Αλπερτ εξηγεί ότι οι χημικές ουσίες στην ασπαρτάμη παρεμποδίζουν το μεταβολισμό και την αποθήκευση του λίπους διακόπτοντας τις ορμόνες λεπτίνη και ινσουλίνη, οδηγώντας σε μεγαλύτερο κέρδος βάρους. Έχει επίσης αναφέρει ότι έχουν συζητηθεί κάποιες καρκινογόνες ιδιότητες, αλλά οι μελέτες είναι ακόμη ασαφείς.

Υδρογονωμένα Έλαια

"Αν δεν πρόκειται για ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή άλλο συγκεκριμένο φυτικό έλαιο, δεν είναι εξαιρετικό για ανθρώπινη κατανάλωση", λέει ο Perry. "Τυπικά χρησιμοποιούνται για να προετοιμάσουν τα τηγανητά τρόφιμα, το γρήγορο φαγητό ή τα μίγματα ψησίματος σε κουτιά, αυτά τα έλαια είναι τρομακτικά, όχι μόνο είναι θερμικά πυκνά αλλά το σώμα τους αγωνίζεται να τα σπάσει και τα υποπροϊόντα που σχηματίζονται κατά την πέψη είναι βασικά τοξικά. μπορεί να περιέχει υψηλές ποσότητες trans λίπους, που αυξάνει την LDL, «κακή» χοληστερόλη και μειώνει την HDL, την «καλή» χοληστερόλη, ρίχνοντας το σώμα σας απόλυτα από το χτύπημα ».

Δεν είναι η πρώτη φορά που έχουμε προειδοποιήσει για τα εξευγενισμένα έλαια. Οι συνιδρυτές του Honey Hi, Kacie Carter και Caitlin Sullivan, προειδοποιούν ενάντια σε canola, σόγια, κνήκου, ηλιέλαιο και καλαμποκέλαια. "Αυτές είναι μερικές από τις πιο επικίνδυνες ουσίες στην αγορά", λέει ο Carter. "Είναι απολύτως κορεσμένα πολλά από τα τρόφιμα που αποτελούν την« παραδοσιακή αμερικανική διατροφή »επειδή είναι φθηνά, άρωμα και άφθονα. Τα εξευγενισμένα έλαια είναι υψηλότερα στα φλεγμονώδη ωμέγα-6 και συχνά υποβαθμίζονται από την επεξεργασία, το φως, το οξυγόνο ή υπερθέρμανσης - που σημαίνει ότι δημιουργούν ελεύθερο ριζικό στρες στο σώμα σας. Είναι σαν να τρώμε καθαρή φλεγμονή ». Ο Sullivan προσθέτει: "Βασικά, παραλείψτε τα τρόφιμα σε μια συσκευασία."

Ενεργειακά ποτά

"Αν προσπαθείτε να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή και τον τρόπο ζωής", συνιστά ο Perry, "αποφύγετε τα ενεργειακά ποτά.Αριθμούν πάνω από 30 γραμμάρια ζάχαρης ανά κουτί και έχουν πάρα πολλά διεγερτικά.Αυτά τα κάπως σκοτεινά μείγματα καφεΐνης, ταυρίνης, και η L-καρνιτίνη είναι έντονες και, αν και μπορεί να πάρετε μια γρήγορη παραλαβή και ακόμη και να χάσετε προσωρινά την όρεξή σας, εσείς είστε επικεφαλής για μια συντριβή αργότερα.Απορρίψουν την όρεξή σας, τον ύπνο, την ενυδάτωση και τη διάθεση - όλα αυτά ταυτόχρονα Μην ξεχνάτε - μερικές φορές όταν αισθάνεστε κουρασμένοι, μπορεί να έχετε αφυδατωθεί και ένα ποτήρι νερό μπορεί να κάνει το τέχνασμα. "

Σόδα

"Οι μελέτες δείχνουν ότι η πρόσληψη σόδας συνδέεται με αυξημένη πρόσληψη θερμίδων και αυξημένο σωματικό βάρος", λέει ο Alpert. "Συσχετίζεται επίσης με χαμηλότερες ποσότητες γάλακτος, ασβεστίου και άλλων θρεπτικών ουσιών, καθώς και με σοβαρά ιατρικά προβλήματα όπως ο διαβήτης τύπου 2. Επιπλέον, τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι τα αναψυκτικά αυξάνουν την πείνα, μειώνουν την κορεσμό ή απλώς αναπροσαρμόζουν τους ανθρώπους για να επιζητούν υψηλό επίπεδο της γλυκύτητας που τους αναγκάζει να καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες από ό, τι χρειάζεται, με μια συγκεκριμένη αύξηση της κατανάλωσης γλυκών τροφίμων (δηλαδή, είναι εύκολα εθιστική). "

Η Alpert επίσης προειδοποιεί ότι η σόδα περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, η οποία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την επεξεργασία λίπους στο ήπαρ και μπορεί να οδηγήσει σε μη αλκοολική λιπαρή ηπατική νόσο με την πάροδο του χρόνου.

Νιτρώδη

"Τα νιτρώδη άλατα προστίθενται στα επεξεργασμένα κρέατα όπως το μπέικον, τα κρέατα με ντομάτες, όπως το ζαμπόν και το σαλάμι, τα λουκάνικα και τα ζεστά σκυλιά. Προστίθενται ως συντηρητικά για να βελτιώσουν το χρώμα και την εμφάνιση των κρεάτων αλλά και να προσθέσουν αλμυρή γεύση", λέει ο Alpert. "Σε υψηλές θερμοκρασίες, αυτά τα νιτρώδη άλατα μπορούν να συνδυαστούν με συγκεκριμένες πρωτεΐνες στα κρέατα για να σχηματίσουν τοξικές ενώσεις γνωστές ως νιτροζαμίνες - οι οποίες είναι καρκινογόνες και πιστεύεται ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος, του γαστρικού και του παχέος εντέρου".

Trans-λιπαρά οξέα

"Το Trans λίπος δημιουργείται σε μια βιομηχανική διαδικασία που προσθέτει υδρογόνο στα υγρά φυτικά έλαια για να τα καταστήσει πιο συμπαγή - το κάνει τόσο επεξεργασμένο φαγητό μπορεί να είναι πιο σταθερό στο ράφι και να διαρκέσει περισσότερο" εξηγεί ο Alpert. «Αποφύγετε τίποτα που να περιλαμβάνει το« μερικώς υδρογονωμένο λάδι »στην ετικέτα του, καθώς η κατανάλωση αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη τύπου 2. Είναι τόσο κακό για σας ότι ο FDA τους απαγόρευσε ακόμη».

Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

"Χρησιμοποιείται από τους εμπορικούς παραγωγούς τροφίμων, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης παρασκευάζεται μετατρέποντας κάποια γλυκόζη σιροπιού αραβοσίτου σε φρουκτόζη, μια άλλη μορφή ζάχαρης", λέει ο Alpert. "Η κατανάλωση υψηλής φρουκτόζης από σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την επεξεργασία λίπους στο ήπαρ, η οποία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε μη αλκοολική λιπαρή ηπατική νόσο".

Βαφές τροφίμων

"Το κίτρινο # 5 και το # 6 που βρέθηκαν στα δημητριακά, τις γαλακτοκομικά προϊόντα, και ακόμη και το Sunny D συνδέονται με διαταραχές μάθησης και συγκέντρωσης όπως το ADD στα παιδιά", λέει ο Alpert. "Η Νορβηγία και η Σουηδία έχουν ήδη απαγορεύσει τη χρήση αυτών των τεχνητών χρωμάτων και στην υπόλοιπη ΕΕ τα τρόφιμα που περιέχουν αυτά τα πρόσθετα πρέπει να φέρουν τη φράση:« Μπορεί να έχει δυσμενή επίδραση στη δραστηριότητα και την προσοχή στα παιδιά ». Στην πραγματικότητα, το Κίτρινο # 5 μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις αλλεργικού τύπου όπως οι κυψέλες σε ένα μικρό μέρος του πληθυσμού. "

Ποπ κορν μικροκυμάτων

"Το FDA έχει αναφέρει ότι μια χημική επικάλυψη που χρησιμοποιείται σε μερικές σακούλες ποπκορντ μικροκυμάτων θραύεται όταν θερμαίνεται σε μια ουσία που ονομάζεται υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ (PFOA)", λέει ο Charles Passler, DC, ο ιδρυτής της Pure Change. "Αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει καρκίνο στα ζώα και είναι πιθανό να προκαλέσει καρκίνο στον άνθρωπο."

Επεξεργασμένο κρέας

"Το αμεταποίητο κρέας μπορεί να είναι υγιές και θρεπτικό, αλλά το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για τα μεταποιημένα κρέατα", εξηγεί ο Passler. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2010 από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μεταποιημένου κρέατος deli, λουκάνικου και μπέικον αύξησε κατά 19% τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων κατά 42% και του διαβήτη τύπου 2. Το μεταποιημένο κρέας είναι επίσης υψηλό Μόνο μια φέτα Μπολόνια μπορεί να περιέχει από 310 έως 480 χιλιοστόγραμμα. "

Ομοίως, πρέπει να αποφεύγεται το κρέας και τα ψάρια που καλλιεργούνται στο εργοστάσιο. "Όχι μόνο αυτά τα ζώα ζουν μια άθλια και απάνθρωπη ύπαρξη, αλλά η μαζική παραγωγή κρέατος είναι τρομακτική για το περιβάλλον και πολύ επιζήμια για την υγεία μας να καταναλώνουμε", εξηγεί ο Κάρτερ. "Φορτώνουν με ορμόνες και φλεγμονή από ένα ανθυγιεινό ζώο που τονίζει, αποφεύγω το κρέας, αν δεν ξέρω ακριβώς από πού προέρχεται ή αν το έχω μαγειρέσει ο ίδιος".

FYI: Αυτοί είναι οι φυσικοί (και αποτελεσματικοί) τρόποι να ξεφλουδίσουν σχεδόν αμέσως.