Μια νέα μελέτη λέει ότι το αγελαδινό γάλα είναι χειρότερο για σας από το πλήρες γάλα

Το USDA υποδεικνύει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1%) αποτελούν μέρος ενός τρόπου υγιεινής διατροφής, μαζί με τους κόκκους, τα φρούτα, τις πρωτεΐνες και τα λαχανικά, θεωρώντας ότι τα γεμάτα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και το πλήρες γάλα δεν θεωρούνται υγιή. "Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά και χαμηλά λιπαρά παρέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά αλλά λιγότερα λιπαρά (και επομένως λιγότερες θερμίδες) από τις υψηλότερες επιλογές λίπους, όπως το 2% και το πλήρες γάλα και το κανονικό τυρί», εξηγεί η οργάνωση. Πολύ αυτονόητο, σωστά; Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σημαίνει λιγότερο λίπος. Σωστά. Το κατάλαβα. Αλλά σύμφωνα με μια νέα μελέτη, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα δεν είναι στην πραγματικότητα η καλύτερη επιλογή.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Circulation, ανέλυσε το αίμα των 3333 ενήλικων που συμμετείχαν στην μελέτη παρακολούθησης της υγείας των νοσηλευτών της υγειονομικής περίθαλψης των επαγγελματιών υγείας, η οποία διεξήχθη περίπου 15 χρόνια. Αυτό που διαπίστωσε ήταν ότι οι άνθρωποι που είχαν υψηλότερα επίπεδα τριών διαφορετικών υποπροϊόντων από πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά είχαν, κατά μέσο όρο, κατά 46% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά τη διάρκεια της περιόδου μελέτης από εκείνους με χαμηλότερα επίπεδα.

"Νομίζω ότι αυτά τα ευρήματα, μαζί με αυτά που προέρχονται από άλλες μελέτες, απαιτούν μια αλλαγή στην πολιτική της σύστασης μόνο γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά", εξηγεί ο Dariush Mozaffarian, MD, ο οποίος ήταν επικεφαλής της μελέτης. " Δεν υπάρχει καμία μελλοντική ανθρώπινη απόδειξη ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα κάνουν καλύτερα από τους ανθρώπους που τρώνε ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ".

Η European Journal of Nutrition διαπίστωσε επίσης ότι η πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συσχετίστηκε αντιστρόφως με μέτρα παχυσαρκίας. Ο Brian Quebbemann, ένας bariatric χειρουργός στο Ιατρικό Κέντρο Chapman της Καλιφόρνιας και πρόεδρος του The NEW Program, λέει ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι το λίπος είναι πιο κορεσμό, ώστε να σας γεμίζει, βοηθώντας στην πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής. Το λίπος επιβραδύνει επίσης την απελευθέρωση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος και η μικρότερη κυκλοφορία της ινσουλίνης σημαίνει μικρότερο κίνδυνο για την ανάπτυξη της αντοχής στην ινσουλίνη και του διαβήτη.

Εάν ανησυχείτε για το τι κάνει η αυξημένη πρόσληψη λίπους στις αρτηρίες σας, ξέρετε ότι στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τόσο πολύς λόγος ανησυχίας. Μια ανασκόπηση του 2014 διαπίστωσε ότι το τυρί και το γιαούρτι δεν συμβάλλουν στην ανάπτυξη της στεφανιαίας νόσου, πιθανώς επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι κατασκευασμένα από 400 μοναδικά είδη λιπαρών οξέων, μερικά από τα οποία πιστεύεται ότι έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα στο σώμα, Αναφορές.

Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στα καλύτερα λαχανικά για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.