Υπάρχουν πολλά μυστήρια που εξακολουθούν να είναι άλυτα: Τι δεν θα κάνει το κρέας για αγάπη; Πώς δημιουργήθηκε το σύμπαν; Είναι καλό το κρασί; Ενώ δεν μπορούμε να βοηθήσουμε με τα δύο πρώτα, είμαστε εδώ για να απομυθοποιήσουμε το τρίτο (και το πιο σημαντικό;) ένα.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές πληροφορίες για το αν το κρασί είναι καλό για εσάς και αν είναι καλό για εσάς (τα δάχτυλα διασχίζονται), πόσο καλό είναι για εσάς και πόσα είναι πάρα πολλά;

Επειδή οι ερευνητές θέλουν να μάθουν (και ελπίζουμε πραγματικά να δικαιολογήσουμε την κατανάλωση κόκκινου κρασιού), πήγαμε στους ειδικούς για να πάρουμε τις ειλικρινείς τους απόψεις για το κρασί. Εδώ είναι τι έπρεπε να πουν.

Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν πίνετε κρασί;

Κατ 'αρχάς, το προφανές: Το πόσιμο υπερβολικό κρασί δίνει επιπλέον ένταση στο συκώτι σας, επειδή το συκώτι σας είναι υπεύθυνο για την αφαίρεση των τοξινών από το σώμα σας. Και ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό είναι το τρύγο, το κρασί εξακολουθεί να είναι τοξίνη.



Η Jennie Miremadi, MS, CNS, LDN, ολοκληρωμένη κλινική διατροφολόγος και επαγγελματίας ιατρός, λέει ότι το αλκοόλ, π.χ. το κρασί, μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα οιστρογόνων στο σώμα. Ορισμένα συμπτώματα υψηλών επιπέδων οιστρογόνων περιλαμβάνουν πόθους για ζάχαρη, βαριά περιόδους, δυσανεξία στην ισταμίνη, κατακράτηση υγρών, προβλήματα διάθεσης και πονοκεφάλους, εξηγεί.

"Βλέπετε, η ενέργεια αλκοόλ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φυσική ενέργεια ή μεταβολική λειτουργία, όλα μετατρέπονται σε ζάχαρη και αποθηκεύονται ως λίπος, ειδικά καθώς γερνάμε", εξηγεί η Elizabeth Trattner, ιατρός από την Κίνα και την ολοκληρωμένη ιατρική. "Ο οίνος συνήθως έχει προσθέσει ζάχαρη, μαγιά και θειώδη άλατα (ένα συντηρητικό) και καθώς γερνάμε, είναι πιο δύσκολο να μεταβολιστούν", εξηγεί.



Αλλά πόσο κακό είναι για σας, πραγματικά;

"Παρά τις περισσότερες καλές προθέσεις των ασθενών μου, εργάζονται έξω, τρώνε αρκετά καλά, αλλά συνήθως υπάρχει ένας μεγάλος ένοχος για να δείξει ένα δάχτυλο σε: κρασί", λέει ο Trattner. "Υπάρχουν μερικές συναρπαστικές μελέτες που συσχετίζουν το κρασί με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, αλλά μην ξεγελιέστε να πιστεύετε ότι το κρασί είναι μια ίδια κατηγορία υγείας". (Ο τρόπος σκληρός, Tai.)

Έτσι, βασικά, αν προσπαθείτε να επιτύχετε έναν συγκεκριμένο στόχο υγείας, η κατανάλωση κρασιού πιθανότατα θα επιβραδύνει την πρόοδό σας. Αλλά δεν είναι όλα τα τρομερά νέα!

Μπορώ να έχω ακόμα κρασί;

Η Trattner χρησιμοποιεί αυτή την εξίσωση σκληρής αγάπης με τους ασθενείς της: "Ας πούμε ότι έχετε δύο ποτήρια κρασιού, τέσσερις φορές την εβδομάδα. Σε 150 θερμίδες ανά γυαλί έξι ουγγιών, αυτό ισοδυναμεί με 1200 θερμίδες εβδομαδιαίως ή με 62.400 θερμίδες το χρόνο". Αυτό είναι το ισοδύναμο των περίπου 17 κιλών επιπλέον που προστίθενται στο σώμα σας, γιατί όπως και το Trattner που προαναφέρθηκε, οι θερμίδες από το αλκοόλ δεν χρησιμοποιούνται για ενέργεια.



Εντάξει, έτσι είναι ένας μεγάλος καταιγισμός. Αλλά και ένας καλός πραγματικός έλεγχος.

Όλα αυτά είπε, δεν χρειάζεται να παραιτηθείτε από το κρασί εντελώς. Η Στέλλα Μέτσοβας, ειδικός επιστήμης και διατροφής τροφίμων και συγγραφέας της Άγριας Μεσογείου, λέει: "Το κρασί θεωρείται διαιτητική πηγή πολυφαινολών από πολλές μεσογειακές χώρες", λέει ο Μέτσοβας. " Τα σταφύλια περιέχουν αυτά τα αντιοξειδωτικά και έχουν αποδειχθεί ότι διαθέτουν πολλές βιοδραστικές ιδιότητες, όπως καθαρισμό ελεύθερων ριζών, αντιμικροβιακά και χημειοπαραγωγικά οφέλη στο σώμα ." Έτσι, όσο έχετε επίγνωση της κατανάλωσής σας, το κρασί μπορεί να είναι μέρος του υγιεινού τρόπου ζωής σας.

« Συνιστώ να πιείτε ένα ποτήρι ή δύο νωρίτερα το βράδυ για να αποφύγετε τυχόν προβλήματα με τον ύπνο λόγω του οινοπνεύματος και των σακχάρων» και πίνετε πάντα τουλάχιστον ένα φλιτζάνι νερό ανά 5 κιλά κρασιού », συμβουλεύει.

Άσκηση και κρασί

Προφανώς, έπρεπε να ξέρουμε: Είναι καλύτερα ή χειρότερο να πίνουμε κρασί μετά την άσκηση; Όπως, αν είμαστε πρώτα SoulCycle και στη συνέχεια έχουμε ένα ζευγάρι γυαλιά vino, αυτοί εντελώς ακυρώνονται ο ένας τον άλλον έξω, έτσι;

Αναμέναμε να ανατραπεί βίαια, αλλά ο Μέτσοβας λέει ότι το να έχεις κρασί μετά από άσκηση μπορεί να είναι καλό. " Πιστεύω ότι πίνοντας ένα ποτήρι κρασί περίπου δύο ώρες μετά από μια καλή προπόνηση είναι ευεργετική λόγω των φυσικών αγγειοδιασταλτικών ιδιοτήτων ", εξηγεί. "Το κρασί θεωρείται πιο ισχυρό από ένα αγγειοδιασταλτικό παρά από την σκληρή αλκοόλη λόγω της συγκέντρωσης πολυφαινόλης και ταννικού οξέος. Η αγγειοδιαστολή σημαίνει ότι τα αιμοφόρα αγγεία διαστέλλονται (ανοιχτά), πράγμα που επιτρέπει να ρέει το αίμα πιο εύκολα". (Αυτός ο ήχος που ακούτε είναι να κλείνουμε τα ποδήλατά μας για απόψε.)

Πώς να επιλέξετε το πιο υγιεινό κρασί

Εντάξει, ίσως να εξετάζουμε το ενδεχόμενο μείωσης της ποσότητας του κρασιού που καταναλώνουμε - αλλά δεν πρόκειται να το κόψουμε τελείως. Δείτε πώς μπορείτε να επιλέξετε ένα "πιο υγιεινό" κρασί.

"Το κόκκινο κρασί είναι γνωστό ότι κατέχει υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολών, αλλά το λευκό κρασί περιέχει μια απλούστερη κατηγορία φαινολών, όπως η υδροξυτυροσόλη, η οποία απαντάται και στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, οι οποίες έχουν μια συνεργιστική αξία που μπορεί να συγκριθεί με την πολυφαινόλες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί », εξηγεί. "Προσωπικά, πίνω κυρίως λευκά κρασιά με ξηρή εκτροφή!"

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε κρασί είναι αν περιέχει θειώδη άλατα ή όχι. "Ο οίνος χωρίς θειώδη άλατα περιέχει περισσότερη μικροβιακή ποικιλομορφία από ό, τι τα κρασιά που προστίθενται σε θειώδη άλατα και σύμφωνα με ερευνητικό άρθρο στο The Journal of Bioscience και Bioengineering, τα κρασιά που δεν περιέχουν θειώδη κατά τη ζύμωση περιέχουν ακόμη μεγαλύτερη ποικιλία", προσθέτει ο Μέτσοβας. Συνιστά την επιλογή οίνων ξηρής εκτροφής όποτε είναι δυνατόν.

Επόμενη επάνω: Εδώ είναι τι συνέβη όταν ένας συντάκτης Byrdie εγκατέλειψε την κατανάλωση για 30 ημέρες.

Ετικέτες: Alicia Ομορφιά, το κρασί, η τριάντα: Μια κοινότητα ευεξίας