Αποκωδικοποιήσαμε τη δίαιτα σίτου της κοιλιάς - εδώ είναι αυτό που πρέπει να ξέρετε

Μία διατροφική δίαιτα που υποδηλώνει την απώλεια βάρους, τη ρύθμιση της όρεξης, τον υγιή μεταβολισμό και τη μειωμένη ευαισθησία σε παθήσεις όπως η καρδιακή νόσος και ο διαβήτης είναι μόλις καινούργια. Εξάλλου, ζούμε σε έναν κόσμο που έχει εμμονή με τη διατροφή συνεχώς στα πρόθυρα του "επόμενου μεγάλου πράγματος" όταν πρόκειται για γρήγορες και εύκολες διορθώσεις.

Και ενώ ορισμένες διατροφικές συνήθειες και διατροφικές συνήθειες μπορούν να είναι ένα εργαλείο (και μερικές φορές επιτακτική), έχουμε κάπως αποθαρρύνει τα κορυφαία σχέδια κατανάλωσης τροφής που υπόσχονται υπεράνθρωπες ανατροπές όπου η ενέργεια και οι διάφορες περιφέρειές μας αφορούν.

Κάθε άτομο έχει μοναδικές ανάγκες και αυτό που αισθάνεται εκπληκτικό για ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται άθλια για το επόμενο c'est la vie . Έτσι, αυτές τις μέρες είμαστε περισσότερο στην ιδέα να έχουμε μια διαισθητική, μη περιοριστική σχέση με το φαγητό μας, παρά μια δραματική. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ορισμένα διαιτητικά σχέδια δεν έχουν κάποια ισχύ και πιθανό όφελος - μπορούν - ειδικά για όσους έχουν περιορισμούς που προέρχονται από ευαισθησίες και αλλεργίες τροφίμων.

Μια τέτοια δίαιτα που υπήρχε εδώ και χρόνια στο ραντάρ των ανθρώπων είναι η διατροφή της κοιλιάς του σιταριού, που δημιουργήθηκε από τον καρδιολόγο William Davis, MD, και βασίζεται στο βιβλίο του New York Times με το Best Selling Book, το Wheat Belly . Και αν και είναι γύρω από το 2011 (που είναι ηλικίας σε διατροφή χρόνια), οι άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν πολλές ερωτήσεις. Από τα οφέλη στα αντίρρητα, στο ναι, ακόμα και σε μια λίστα αγορών, συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε όλα όσα θέλατε ποτέ να μάθετε για τη διατροφή της κοιλιάς του σιταριού.

Στήλη σίτου 101:

Με λίγα λόγια, η διατροφή της κοιλιάς σιταριού περιστρέφεται γύρω από αυτό που δεν τρώτε (υπαινιγμός: γλουτένη), αντί να κρατάτε καρτέλες σε πράγματα όπως θερμίδες και μακροεντολές. (Αν και εξαλείφοντας όλες τις μορφές υδατανθράκων με βάση τα δημητριακά, η σκέψη είναι ότι φυσικά θα μειώσετε και μερικές θερμίδες.)

Ουσιαστικά, η δίαιτα είναι ένας τρόπος ζωής χωρίς γλουτένη, τον οποίο ο καρδιολόγος William Davis θεωρεί ως μια «αυτοδύναμη» μέθοδο για την καθιέρωση «βέλτιστης υγείας». Επικεντρώνεται στην αντικατάσταση όλων των υδατανθράκων με βάση τα δημητριακά με φυσικά χωρίς γλουτένη ολόκληρα τρόφιμα όπως λαχανικά, πρωτεΐνες, υγιή λίπη και περιορισμένη ποικιλία ορισμένων φρούτων. Και αν και η διατροφή χαρακτηρίζεται τεχνικά ως "χωρίς γλουτένη", αυτό δεν σημαίνει ότι ο Ντέιβις συμβουλεύει να γεμίσετε το καλάθι με παντοπωλεία σας με εξαιρετικά επεξεργασμένο ναύλο όπως κουλουρακια χωρίς γλουτένη, μπισκότα και τα παρόμοια.

"Σε αντίθεση με τη λαϊκή σοφία, [...], δεν υπάρχει καμία ανεπάρκεια που να εξελίσσεται από την εξάλειψη του σιταριού-υπό την προϋπόθεση ότι οι χαμένες θερμίδες αντικαθίστανται με τα σωστά τρόφιμα. Εάν το κενό που αφήνεται από το σιτάρι είναι γεμάτο με λαχανικά, ξηρούς καρπούς, κρέατα, αυγά, αβοκάντο, ελιές, τυρί - δηλαδή πραγματικό φαγητό - τότε όχι μόνο δεν θα αναπτύξετε μια διατροφική ανεπάρκεια, θα απολαύσετε καλύτερη υγεία, περισσότερη ενέργεια, τον ύπνο, την απώλεια βάρους »και την αναστροφή άλλων συμπτωμάτων που σχετίζονται με τη γλουτένη, εξηγεί στο βιβλίο.

Σύμφωνα με τον Ντέιβις - σχεδόν όλες οι μορφές σίτου και σπόρων (ακόμη και οι 100% ολόκληρες ποικιλίες) είναι επιβλαβείς για την υγεία μας εξαιτίας του τρόπου με τον οποίο έχουν υβριδοποιηθεί τα χρόνια. Στην πραγματικότητα, στο βιβλίο του Wheat Belly, ο Davis υποστηρίζει ότι η πλειοψηφία του σιταριού στην αμερικανική δίαιτα φέρει λίγη (αν υπάρχει) ομοιότητα με το σιτάρι που θα είχαν καταναλώσει οι πρώτοι πρόγονοί μας. Ο ισχυρισμός του: Η κατανάλωση σιταριού μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία με τη σειρά της μπορεί να επισημάνει το σώμα για να αποθηκεύσει επιπλέον λίπος.

Το αντίθετο επιχείρημα

Αν και η διατροφή της κοιλιάς του σιταριού ορίζει ότι όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, σιτάρι και βότανα θα οδηγήσουν σε οφέλη όπως η ταχεία απώλεια βάρους, σταθεροποιημένο σάκχαρο στο αίμα, βελτιωμένη πέψη και μειωμένος κίνδυνος για παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και άλλες σοβαρές καταστάσεις υγείας, ορισμένοι εξακολουθούν να θέτουν υπό αμφισβήτηση τη διατροφή. Στην πραγματικότητα, διάφορες μελέτες υποστήριξαν ότι το σιτάρι δεν έχει τροποποιηθεί γενετικά και σημαντικοί οργανισμοί όπως η καναδική κυτταροκαλλιέργεια, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η Εταιρεία Παχυσαρκίας και το Αμερικανικό Κολέγιο Καρδιολογίας εξακολουθούν να μην υποστηρίζουν δίαιτες χωρίς γλουτένη υγιή για οποιονδήποτε άλλο εκτός από εκείνους με κοιλιοκάκη.

Επιπλέον, ορισμένοι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι ο περιορισμός ολόκληρων ομάδων τροφίμων (εκτός αν, φυσικά, είστε ανυπόφοροι), όπως οι υδατάνθρακες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ., μπορεί να οδηγήσει σε μια ανθυγιεινή και ακόμη και επικίνδυνη σχέση με τα τρόφιμα.

Έτσι, όπως συμβαίνει με τις περισσότερες δίαιτες, γίνεται ένα αμφισβητούμενο παιχνίδι του είπε-είπε-γι 'αυτό υποστηρίζουμε έντονα να κάνετε τη δική σας έρευνα (όπως θα έπρεπε πριν υιοθετήσετε οποιοδήποτε είδος νέου διατροφικού σχεδίου) και να πειραματιστείτε με μια ζωντανή συστοιχία των τροφίμων και των συνταγών που θα βρείτε θα σας κάνει να νιώσετε πιο ευτυχισμένοι και πιο υγιείς.

Ωστόσο, εάν γνωρίζετε (ή νομίζετε) ότι η γλουτένη δεν μπορεί να είναι ένα υγιές βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, αυτό είναι σίγουρα κάτι που πρέπει να διερευνήσετε. Και για να κάνουμε τη ζωή σας λίγο πιο εύκολη, δημιουργήσαμε μια λίστα με ψώνια χωρίς γλουτένη, που εγκρίθηκε από την κοιλιά, για να ξεκινήσετε. (Απλά φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε ένα καλάθι.)

Η λίστα Αγορών:

Έχετε δοκιμάσει ποτέ τη διατροφή της κοιλιάς του σιταριού; Εάν ναι, ποιες είναι οι σκέψεις σας σχετικά με τη διατροφή; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω!

Έπειτα: Ο διατροφολόγος σας εγκρίνει τον κατάλογο υγιεινών παντοπωλείων $ 50, $ 100 ή $ 150.