5 Vegan Τρόφιμα που δεν γνωρίζετε είναι γεμάτα με πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη αποτελεί ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής. Για πολλούς νέους χορτοφάγους και βέγκαν, το πρώτο ερώτημα που θα αναδυθεί συχνά είναι: Πού θα βρω πρωτεΐνη; Και είμαι εδώ για να σας πω ότι τα φυτά είναι μια πολύ ικανοποιητική πηγή. Όταν καταναλώνετε φυτικές πρωτεΐνες, λέτε αντίο στα κορεσμένα λίπη που βρίσκονται στα ζωικά προϊόντα. Μια μπριζόλα μεσαίου μεγέθους, για παράδειγμα, έχει περίπου 68 γραμμάρια χοληστερόλης. ένα μεγάλο αυγό έχει περίπου 186 γραμμάρια χοληστερόλης. Ωστόσο, οι φυτικές πρωτεΐνες είναι φυσικά χαμηλές σε αλάτι και χοληστερόλη. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι αυτές οι πρωτεΐνες είναι γεμάτες με μέταλλα, βιταμίνες, φυτικές ίνες, φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά, όλα απαραίτητα για ένα ζωντανό σώμα. Διαβάστε παρακάτω για πέντε από τις αγαπημένες μου πηγές vegan πρωτεΐνες που είναι απλά να προσθέσετε στον κατάλογο τροφίμων σας.

Λαχανικά

Δεν δημιουργούνται όλα τα λαχανικά ίσα σε σχέση με την ποσόστωσή τους σε πρωτεΐνες. Το μπρόκολο, το σπανάκι, η αγκινάρα, τα μπιζέλια, τα μπιζέλια και το μούρα έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα. Περιλαμβάνουν περίπου 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι όταν μαγειρεύονται. Μπορείτε να πάρετε την καθημερινή σας δόση βιταμινών, αντιοξειδωτικών και ορυκτών με αυτά τα λαχανικά επίσης.

Διατροφική ζύμη

Όχι μόνο η θρεπτική μαγιά είναι μια μεγάλη επίστρωση για σχεδόν οτιδήποτε και δίνει μια τυριά γεύση χωρίς να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γαλακτοκομείο. Είναι γεμάτη με βιταμίνες Β και φυτικές ίνες, και είναι μια πλήρης πρωτεΐνη με 8 γραμμάρια ανά μερίδα. Είναι χαμηλή σε νάτριο και λίπος, και είναι χωρίς γλουτένη-την τέλεια πηγή vegan πρωτεΐνης.

Quinoa και Amaranth

Quinoa και amaranth είναι πραγματικά σπόροι, αλλά θεωρούνται σιτηρά εξαιτίας του τρόπου με τον οποίο είναι προετοιμασμένοι. Και οι δύο φθάνουν τα 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μαγειρεμένο κύπελλο. Το Quinoa περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, είναι υψηλότερο σε φυτικές ίνες από τους περισσότερους κόκκους και επίσης έχει μεγάλες ποσότητες μαγνησίου και σιδήρου. Το Amaranth βοηθά στην πέψη, διατηρεί τα οστά ισχυρά και βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα.

Chia Seeds

Αυτοί οι μικροί σπόροι είναι εκπληκτικοί όχι μόνο για τα κύτταρα σας αλλά και για το δέρμα σας. Οι σπόροι Chia είναι γεμάτοι με αντιοξειδωτικά, ασβέστιο και φυτικές ίνες, και μπορείτε να πάρετε εύκολα τα καθημερινά ωμέγα 3 σας. Είναι επίσης ένα ευπροσάρμοστο συστατικό - μου αρέσει να προσθέτω σπόρους τσιγιά στους ομοιόμορφους σπόρους μου και να τους πασπαλίζω πάνω από τις σαλάτες.

Φακές

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές έχει ένα επιβλητικό 18 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι φακές είναι πολύ ευπροσάρμοστες στον τρόπο με τον οποίο μπορούν να μαγειρευτούν. Αυτό το συστατικό είναι υπέροχο σε σούπες, σαλάτες, κύπελλα δημητριακών - το ονομάζετε. Επιπλέον, αυτή η μονάδα παραγωγής πρωτεϊνών είναι υψηλή σε φυλλικό οξύ, σίδηρο και μαγγάνιο και συμβάλλει στην προώθηση ενός υγιούς εντέρου. Ακούγεται σαν νικητής στο βιβλίο μου.

Τώρα που ξέρετε τι συστατικά που πρέπει να χρησιμοποιήσετε, διαβάστε για 11 απλές, θρεπτικές συνταγές vegan.