Νέα

3 συνταγές επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη που πραγματικά γεύση καλό

Ενδέχεται 2024

Αν είσαι σαν εμάς, όταν οι χυμοί της ζάχαρης χτυπήσουν, χτύπησαν σκληρά. Ενώ είναι εύκολο να τα δώσουμε και να πάρουμε ένα μπισκότο από το κελάρι, έχουμε προειδοποιήσει από διατροφολόγους όπως η Isabel Smith, MS, RD και CDN, της χαμηλής θρεπτικής αξίας και της υψηλής ποσότητας θερμίδων που βρέθηκαν στη ζάχαρη. Ως εκ τούτου, προσπαθούμε το καλύτερό μας για να αποφύγουμε αυτές τις προτροπές. Τι γίνεται όμως αν σας είπαμε ότι δεν χρειάζεται να αντισταθείτε πια στο γλυκό σας δόντι; Χάρη στον Laurel Gallucci, ιδρυτή του φούρνου Sweet Laurel, μπορείτε τώρα να απολαύσετε τις επιθυμίες σας με αυτές τις εκλεκτές συνταγές επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη που δοκιμάζουν τόσο καλό όσο το πραγματικό πράγμα, αλλά με μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

Τα παρασκευάσματα του Gallucci μπορούν να συνοψιστούν ως υγιεινά, υγιεινά και εξαιρετικά νόστιμα. Και αν είχατε ποτέ το προνόμιο να δοκιμάσετε ένα από τα κέικ της, ξέρετε ακριβώς τι μιλάμε. Ωστόσο, για όσους δεν το έχετε, μοιράστηκε μερικές από τις εύκολες, υγιεινές συνταγές της, οι οποίες είναι απαλλαγμένες από ραφιναρισμένη ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Από ένα κέικ σοκολάτας Instagram σε απολαυστικές βάφλες φράουλας, οι οποίες και οι δύο είναι φτιαγμένες με σιρόπι σφενδάμου (μια υγιεινή εναλλακτική λύση ζάχαρης που η Smith λέει ότι έχει 54 αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες), η Gallucci μας έδωσε εύκολες συνταγές ότι μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη νοστιμιά που είναι Sweet Laurel. Για υγιεινά επιδόρπια θα αισθανθείτε καλά για φαγητό, συνεχίστε να διαβάζετε.

Βάφλες φραουλών

Συστατικά για βάφλες:

1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας ή αμυγδάλου
3 κουταλιές της σούπας. λάδι καρύδας (συν ένα λίγο επιπλέον για τη λίπανση του σπόρου βάφλας)
1 κουταλιά της σούπας. 100% σιρόπι σφενδάμου
2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουτ. μηλόξυδο
1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
1/4 κουτ. άλας
3 αυγά

Συστατικά για την επικάλυψη:

2 κουτιά κρέμας καρύδας (ψύχεται όλη τη νύκτα)
2 κουταλιές της σούπας. 100% σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας
3 φλιτζάνια φράουλες (ψιλοκομμένες)

Οδηγίες για βάφλες:

Λιπάνετε ένα σίδερο βάφλας με λάδι καρύδας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από τα αυγά σε μπλέντερ ψηλά. Αλλάξτε τις ρυθμίσεις του μπλέντερ στο χαμηλό και προσθέστε αργά τα αυγά. (Αυτό το μείγμα μπορεί να γίνει το βράδυ πριν και να αποθηκευτεί στο ψυγείο μέχρι τη χρήση). Ρίξτε το μίγμα σε ένα σίδερο βάφλας και φτιάξτε σύμφωνα με τις οδηγίες του βαφείου.

Οδηγίες για την επικάλυψη:

Για να κάνετε την επικάλυψη, ψύξτε κρέμα καρύδας, όπως η κρέμα καρύδας της Spiral Food ($ 3), για μια νύχτα. Χτυπάτε μόνο την στερεά κρέμα καρύδας με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Ανακατέψτε αργά το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας. Ψύξτε μέχρι τη χρήση. Προσθέστε φρέσκες φράουλες αν θέλετε.

Τούρτα χιονιού

Συστατικά για κέικ:

2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
1/4 φλιτζάνι κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα
1/2 κουτ. Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
2 αυγα
1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 100%
1/4 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας

Συστατικά για το πάγωμα:

4 φλιτζάνια κασέτες (ενυδατωμένες σε νερό όλη τη νύκτα)
1 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 100%
1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουτ. Θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες για το κέικ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα τηγάνι οκτώ έως εννέα ιντσών με λάδι καρύδας. Ανακατέψτε αλεύρι αμυγδάλου, κακάο, σόδα ψησίματος και αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε αυγά, σιρόπι σφενδάμου, νερό και βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να φουσκώσει. Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήστε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν τον πάγο.

Οδηγίες για το πάγωμα:

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι ομαλά. Ψύξτε μέχρι τη χρήση.

Εύκολα μπισκότα τσιπ σοκολάτας

Συστατικά:

3 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
1/2 κουτ. Ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων
1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 100% ή μέλι
1 κουταλιά της σούπας. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι ραφιναρισμένα χωρίς ζάχαρη κομμάτια σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C. Ανακατέψτε μαζί τα ξηρά συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ. Ξεχωριστά, χτυπήστε μαζί όλα τα υγρά συστατικά και στη συνέχεια ανακατέψτε τα ξηρά υλικά. Προσθέστε ραφιναρισμένες μάρκες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, όπως τα τσιπ σοκολάτας χωρίς γλυκό γάλα Sweet William ($ 2), και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Τοποθετήστε τις σφαίρες κτυπήματος ενός έως δύο ίντσας πάνω σε λεκάνες ψησίματος ή περγαμηνής, και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω. Ψήνετε για επτά έως εννέα λεπτά, μέχρι να ροδίσουν λίγο γύρω από τις άκρες. Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε τα cookies σε μια σχάρα ψύξης.

Επόμενη επάνω: 7 συνταγές χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για κουρασμένα κορίτσια.