5 λάθη φαγητό ακόμη και υγιείς άνθρωποι κάνουν

Έτσι, εσείς είστε υπερήφανος για την αγορά μόνο βιολογικά, και δεν θα αγγίξει τα επεξεργασμένα τρόφιμα με πόλο δέκα ποδιών-μεγάλη αρχή! Αλλά εδώ είναι η πραγματικότητα: εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες τρύπες στο υγιεινό σας φαγητό φιλοσοφία (να μην είναι Debbie Downers). Γνωρίζοντας αυτό, ρωτήσαμε τον προπονητή της υγείας, τον πιστοποιημένο διατροφολόγο και τον γνώστη όλων των υγιεινών συνθηκών ζωής, της Kelly Leveque για να μας σχολιάσει τα λάθη που τρώνε, ακόμη και τα πιο υγιεινά άτομα. Κρατήστε κύλιση για να τα δείτε όλα (και αισθανθείτε ελεύθερα να προωθήσετε στο πιο υγιεινό σας - από ό, τι συνεργάτης σας δεν θα σταματήσει Instagramming καθημερινά της Acai μπολ).

Λάθος # 1: Αποφυγή του κρόκου αυγού

Όταν πηγαίνετε στο βραδιά του Σαββατοκύριακου, υπερηφανεύεστε για να πληρώνετε πάντα ένα επιπλέον δολάριο μόνο για τα λευκά αυγών. News flash: αυτό δεν κάνει απαραίτητα το σώμα σας οποιαδήποτε ευνοεί. Οι κρόκοι αυγών έκαναν μια κακή ραπ στη δεκαετία του '80 όταν βγήκε η έρευνα υποστηρίζοντας ότι τα κορεσμένα λιπαρά προκάλεσαν καρδιακές παθήσεις - εντούτοις, αυτή η έρευνα έχει από τότε διαψευσθεί. "Το κορεσμένο λίπος απλά μεταβολίζεται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό χωρίς υποπροϊόν και είναι μια καθαρή πηγή καυσίμων" εξηγεί ο Leveque. "Τούτου λεχθέντος, ο κρόκος αυγού είναι μια ασταμάτητη πηγή βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών ουσιών. Παρέχει 100% λιποδιαλυτές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών a, d, e, και k, μαζί με zin, b6, b12, φωσφόρο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ. "

Οι κρόνοι έχουν επίσης κακή φήμη για τη σχέση τους με την υψηλή χοληστερόλη. Ωστόσο, πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση αυγών (έως και μία ημέρα) δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε υγιή άτομα και μπορεί να αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής. «Θα επιλέξω τον κρόκο πάνω από το λευκό κάθε φορά!» Λέει ο Leveque. Ένας τολμηρός ισχυρισμός, ίσως, αλλά ένας που θα έχουμε ευτυχώς να έχουμε κατά νου, όπως διατάζουμε την ομελέτα μας στην Καλιφόρνια.

Λάθος # 2: παρακμή με φυσικά γλυκαντικά

Είστε έτοιμοι για κάποια όχι τόσο γλυκά νέα; Η συνήθεια σας για την επιλογή των φυσικών γλυκαντικών δεν είναι πραγματικά τόσο υγιής όσο νομίζετε ότι είναι. Το Leveque καλεί ιδιαίτερα την αγαύη, λέγοντας: "Είναι το πιο γλυκό γλυκαντικό στο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης - αγαπώ φρουκτόζη 90%!" Εξηγεί ότι η φρουκτόζη μεταβολίζεται κατά 100% από το συκώτι και μετατρέπεται σε λίπος κατά 20-30% γλυκόζη. "Η φρουκτόζη επίσης υφίσταται κάτι που ονομάζεται αντίδραση Maillard, το οποίο οδηγεί στον σχηματισμό ελεύθερων ριζών υπεροξειδίου ... που μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή του ήπατος", προειδοποιεί. Μερικές μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης υπερβολικής φρουκτόζης; Αντοχή στην ινσουλίνη, μεταβολικό σύνδρομο και παχυσαρκία, για να αναφέρουμε μερικές. "Ελέγχετε πάντα τις ετικέτες", λέει. "Είναι σε πιο« υγιεινά »τρόφιμα από ό, τι νομίζετε."

Λάθος # 3: Επιλέγοντας σόγια

Η σόγια είχε τα σκαμπανεβάσματα της, αλλά με τα τρόφιμα όπως το tofu γενικώς να τρώγονται ως υγιεινά, εξακολουθεί να τείνει να προσγειώνεται στο στρατόπεδο υγείας. Δεν είναι τόσο γρήγορο, όμως - σύμφωνα με το Leveque, η σόγια σίγουρα δεν είναι υγιεινό φαγητό. "Η κατανάλωση μόλις 30 γραμμάρια σόγιας ανά ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε υποθυρεοειδισμό, με συμπτώματα λήθαργου, δυσκοιλιότητας, αύξησης βάρους και κόπωσης", λέει. "Οι ισοφλαβόνες σόγιας είναι φυτο-ενδοκρινείς διαταράκτες. σε επίπεδα διατροφής, τα φυτοοιστρογόνα που υπάρχουν μπορούν να αποτρέψουν την ωοθυλακιορρηξία και να τονώσουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. "Και αν αυτό δεν είναι αρκετό για να σας κάνει να ξανασκεφτείτε τη συνήθειά σας, η Leveque λέει ότι η βιταμίνη Β12 στη σόγια- δεν απορροφάται εύκολα και μπορεί να αυξήσει την απαίτηση του σώματός σας για Β12.

Λάθος # 4: Επιλέγοντας καφέ ρύζι πέρα ​​από το λευκό

Ίσως να νομίζετε ότι κάνετε την πιο υγιεινή επιλογή επιλέγοντας καστανό ρύζι στο κύπελλο burrito, αλλά ξεχνάτε ένα βασικό πράγμα: το αρσενικό. Ο Leveque μας υπενθυμίζει ότι η τελευταία Έκθεση Καταναλωτή επιβεβαίωσε εκ νέου τη διαπίστωση του 2012 για το αρσενικό που υπάρχει σε 60 ποικιλίες ρυζιού, επανελέγχοντας επιπλέον 128 δείγματα στο τέλος του περασμένου έτους. "Το αρσενικό συσσωρεύεται στα εξωτερικά στρώματα, τα οποία αφαιρούνται για να κάνουν το άσπρο ρύζι" εξηγεί. "Έτσι, το καστανό ρύζι περιέχει 80% περισσότερο αρσενικό από τις λευκές ποικιλίες." Το αρσενικό στο ρύζι δεν ρυθμίζεται από το FDA και έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου της ουροδόχου κύστης, του πνεύμονα και του δέρματος.

Εάν τρώτε ρύζι, γνωρίζετε αυτό: το λευκό ρύζι Basmati από την Καλιφόρνια και το ρύζι σούσι έχουν 38% λιγότερα από το λευκό ρύζι από το Αρκάνσας, το Τέξας και τη Λουιζιάνα, λέει ο Leveque. "Οι εναλλακτικοί κόκκοι του ρυζιού, όπως το αμάραντο, το κεχρί και το quinoa, έχουν όλα πολύ λιγότερα ανόργανα αρσενικά από ό, τι το ρύζι", λέει ο Leveque. Σίγουρα τρόφιμα για σκέψη.

Λάθος # 5: Μπολ Acai-όλη μέρα, κάθε μέρα

Acai κύπελλα είναι το νέο χυμό. Εκτός, όπως το χυμό, περιέχουν πραγματικά έναν τόνο ζάχαρης - 60 γραμμάρια ζάχαρης, για να είμαστε ακριβείς (και αυτό δεν περιλαμβάνει γαρνιτούρες). "Αυτά τα είδη μπολ δεν ρυθμίζουν το σάκχαρο του αίματος, αυξάνουν την ινσουλίνη σας και προωθούν την αποθήκευση λίπους", λέει ο Leveque. "Είναι ακριβώς πάρα πολύ ζάχαρη σε μια συνεδρίαση. Το Acai είναι από μόνο του υψηλό, με ίνες και αντιοξειδωτικά, αλλά για να απολαύσετε τα οφέλη, σκεφτείτε να φτιάξετε αυτό το είδος κάσου στο σπίτι σε κατάλληλες μερίδες. Φαίνεται ότι σύντομα θα εξοικονομήσουμε ένα μπλέντερ ...

Ήταν έκπληξη από οποιοδήποτε από αυτά τα λάθη υγιεινής διατροφής; Είσαι ένοχος για κάποιο από αυτά; Απενεργοποιήστε το κάτω!