8 Τρόφιμα Οι διατροφολόγοι δεν θα φάει

Από τα καθημερινά προβιοτικά έως τα πράγματα όπως το κεχρί falafel με αρέσει το αβοκάντο, είμαστε ατελείωτα γοητευμένοι από τα τρόφιμα διατροφολόγοι τρώνε. Είναι αυτοί που γνωρίζουν το αποτέλεσμα που μπορούν να έχουν τα τρόφιμα στο σώμα τους, έτσι μπορούμε μόνο να υποθέσουμε ότι επιλέγουν να τρώνε μόνο το καλύτερο και πιο υγιεινό. Από την άλλη πλευρά, είμαστε ακριβώς όπως - αν όχι περισσότερο-γοητευμένος από τα τρόφιμα διατροφολόγοι δεν θα φάει. Μια φιγούρα είναι μια φιγούρα, αλλά τι επιδόματα είναι 100% off όρια επειδή είναι ακριβώς τόσο κακά; Περίεργο, μιλήσαμε με τρεις πιστοποιημένους διατροφολόγους - Elissa Goodman, Meryl Pritchard και Kelly Leveque - και τους ζητήσαμε να μοιραστούν μερικά από τα τρόφιμα στη λίστα "Μην αγγίζετε με έναν πόλο δέκα ποδιών". Κρατήστε κύλιση για να τα δείτε όλα!

Σόδα

«Η σόδα δεν είναι τροφή και είναι υπερβολική κατανάλωση στη σημερινή διατροφή», λέει ο Pritchard. "Υπάρχουν περίπου 40 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα μόνο κουτάκι - κάτι που περιέχει πάνω από 8 γραμμάρια ζάχαρης είναι πάρα πολύ για μένα!" Ο Goodman συμφωνεί, λέγοντας ότι τα τεχνητά γλυκαντικά στη σόδα (και άλλα τρόφιμα πρόχειρου φαγητού) συμβάλλουν στην παχυσαρκία και διαβήτη, παρόλο που δημιουργήθηκαν για την επίλυση αυτών των προβλημάτων. "Βασικά, τα τεχνητά γλυκαντικά παραπλανούν το σώμα σας για να πιστεύουν ότι έχετε καταναλώσει μόνο τη ζάχαρη", λέει. "Αυτό έχει δραματικές επιπτώσεις τόσο στη μέση της μέσης σας, όσο και στην ευαισθησία στην ινσουλίνη. Τα τεχνητά γλυκαντικά έχουν συνδεθεί με τη στειρότητα και τον καρκίνο ». Λέει να διαβάζει ετικέτες και να είναι προσεκτικός σε συστατικά όπως το νεοτάμη, η σουκραλόζη, το προστάμ, η σακχαρίνη και το ακεσουλφάμη κάλιο (acesulfame K).

Υψηλή φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού

Η Leveque λέει ότι αποφεύγει αυτό το συστατικό που συνήθως βρίσκεται στα σκουπίδια και τα καρυκεύματα "όπως η πανούκλα". Εξηγεί ότι η φρουκτόζη μεταβολίζεται 100% στο συκώτι σας και υφίσταται κάτι που αποκαλείται αντίδραση Maillard, το οποίο οδηγεί "στο σχηματισμό ελεύθερων ριζών υπεροξειδίου ... που μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή του ήπατος. "Μετατρέπεται επίσης σε λίπος γρηγορότερα από οποιοδήποτε άλλο υδατάνθρακας και συνδέεται με το μεταβολικό σύνδρομο και την αντίσταση στην ινσουλίνη, λέει. Και αν φτάσετε για agave επειδή νομίζετε ότι είναι πιο υγιεινό, ήρθε η ώρα για μια κλήση αφύπνισης. «Αποφεύγω την αγαύη επειδή είναι 90% φρουκτόζη και το πιο κοντινό πράγμα είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης», προειδοποιεί. "Χρησιμοποιείται ως ζάχαρη πολύ σε τρόφιμα" υγείας "."

Βιομηχανικά Έλαια Σπόρων

Τα βιομηχανικά έλαια σπόρων όπως η σόγια, το safflower, το καλαμπόκι και το βαμβάκι καλούνται επειδή επειδή είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα και εξάγονται χημικά και συνήθως πρέπει να αποσμηθούν για να είναι βρώσιμα. Yikes. "Οξειδώνονται γρήγορα, που δημιουργούν φορτία ελεύθερων ριζών", λέει ο Leveque. "Αντί για βιομηχανικά έλαια σποράς, δοκιμάστε λάδια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και μονοακόρεστα λιπαρά, όπως καρύδα, ελαιόλαδο, λαχανικά, μακαντάμια και έλαιο αβοκάντο. Και σε περίπτωση που αναρωτιέστε, ναι, τα βιομηχανικά έλαια είναι εκείνα που χρησιμοποιούνται για όλα τα έτοιμα πιάτα ένοχης απόλαυσης. "Τα έλαια στα βαθιά τηγανητά τρόφιμα είναι συνήθως φθηνά και γεμάτα με λίπος trans, το οποίο είναι ο χειρότερος τύπος λίπους που μπορείτε να καταναλώσετε", λέει ο Pritchard. "Μπορεί να προκαλέσει καρδιακή νόσο σε πολλά άλλα θέματα υγείας.

Μεταποιημένη σόγια

Η σόγια έχει γιορτάσει και αποφεύγει όλα αυτά τα χρόνια, αλλά η Leveque λέει ότι η επεξεργασμένη έκδοση είναι σίγουρα στη λίστα "αποφύγετε πάση θυσία". «Το ελεύθερο γλουταμινικό οξύ ή το MSG, που είναι μια ισχυρή νευροτοξίνη, σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων σόγιας», λέει. "Τα φυτοοιστρογόνα σόγιας είναι ισχυροί αντιθυρεοειδείς παράγοντες που προκαλούν υποθυρεοειδισμό και μπορούν να οδηγήσουν σε υπογονιμότητα και να προωθήσουν τον καρκίνο του μαστού σε ενήλικες γυναίκες". Παρατηρεί πως η FDA δεν ενέκρινε ποτέ το καθεστώς GRAS (γενικά θεωρείται ασφαλές) για την απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας, των τοξινών και των καρκινογόνων ουσιών στην μεταποιημένη σόγια. "Και η FDA εγκρίνει τα πάντα, έτσι ώστε να σας λέει κάτι!", Λέει.

Μεταποιημένα κρέατα

"Τα επεξεργασμένα κρέατα κατά κανόνα προέρχονται από ζώα που κρατούνται σε περιορισμένους χώρους, εξάπλωσης ασθενειών και έκθεσης σε αρκετές ορμόνες και αντιβιοτικά", λέει ο Goodman. "Είναι επίσης γεμάτες με νιτρικό νάτριο, το οποίο χρησιμοποιείται για τη χημική γεύση, τη διατήρηση και την προσθήκη χρώματος." Το μειονέκτημα; Όταν το σώμα σας εκτίθεται σε νιτρικά άλατα, ο Goodman λέει ότι τα μετατρέπει σε χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο. Μεταποιημένα κρέατα περιλαμβάνουν σαλάμι, λουκάνικα, deli ζαμπόν, και ναι, μπέικον. Στεναγμός.

Ποπ κορν μικροκυμάτων

Είστε έτοιμοι για αυτές τις ειδήσεις; (Πιθανότατα όχι.) Το αγαπημένο σας σνακ στο σπίτι είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. "Τα υπερφθοροαλκυλ είναι συνθετικές χημικές ουσίες που προστίθενται στα περιτυλίγματα, ειδικά στη βιομηχανία fast food, για να αποφευχθεί η διαρροή λίπους", λέει ο Goodman. "Οι σακκούλες ποπ κορν μικροκυμάτων είναι επενδεδυμένες με αυτές τις χημικές ουσίες. Αφού θερμανθούν, οι χημικές αυτές ουσίες διοχετεύονται στο ίδιο το ποπ κορν. Αυτό δημιουργεί πολύ επιζήμιες επιπτώσεις στο ενδοκρινικό σύστημα, δημιουργώντας τόσο αναπτυξιακούς όσο και αναπαραγωγικούς κινδύνους. Οι ερευνητές έχουν επίσης συνδέσει αυτές τις χημικές ουσίες με καρκίνο, αυξημένη χοληστερόλη LDL, μειωμένη ανοσολογική λειτουργία, ασθένεια του θυρεοειδούς και υπογονιμότητα. "Φαίνεται πως θα φτιάξουμε το ποπ κορν φρέσκο ​​από τώρα και στο εξής ...

Μαργαρίνη

"Η μαργαρίνη είναι εξαιρετικά μεταποιημένο φυτικό έλαιο, το οποίο είναι συσκευασμένο με trans-λιπαρά", λέει ο Goodman. "Στην πραγματικότητα, είναι φτιαγμένο από τα φθηνότερα, χαμηλότερης ποιότητας έλαια." Θυμηθείτε την προηγούμενη διαφήμισή μας σχετικά με τα βιομηχανικά έλαια σποράς; Λοιπόν, η μαργαρίνη γίνεται μαζί τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της υψηλής θερμικής διαδικασίας μετατροπής του υγρού ελαίου σε στερεό σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και ορμονικών ανισορροπιών. Η μαργαρίνη και άλλα υποκατάστατα βούτυρου περιέχουν μεγάλο αριθμό προσθέτων και χημικών ουσιών, όπως λέει ο Goodman, καθώς και τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν την ιδανική αναλογία ωμέγα-3 προς ωμέγα-6.

Χωρίς τρόφιμα

Εδώ είναι το θέμα σχετικά με τα τρόφιμα χωρίς λίπος-ίσως αισθανθείτε σαν να κάνετε μια πιο υγιεινή απόφαση, διότι στα μυαλά των περισσότερων ανθρώπων, το "λίπος" ισούται με "κακό", αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι στην πραγματικότητα αρκετά επιβλαβή για την υγεία σας . "Η βιομηχανία τροφίμων άρχισε να αντικαθιστά ζωικά λίπη με ακόρεστα φυτικά έλαια, γεγονός που έχει οδηγήσει σε αυξημένη κατανάλωση trans-λιπαρών οξέων", εξηγεί ο Goodman. "Για να αντισταθμίσουν, οι κατασκευαστές προσθέτουν υψηλές συγκεντρώσεις ζάχαρης επίσης. Αυτά τα εξαιρετικά εξευγενισμένα σάκχαρα προκαλούν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο αύξησης του βάρους, του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. "

Ήταν έκπληξη από κάποια από αυτά τα τρόφιμα; Απενεργοποιήστε το κάτω!