8 Κανόνες διατροφής Οι καρδιολόγοι πάντοτε ακολουθούν

Όταν επιλέγετε το φαγητό σας, έχετε πάντα υπόψη σας την καρδιά σας; Βεβαίως, συχνά κάνουμε έναν γρήγορο έλεγχο ετικετών και ανιχνεύουμε θερμίδες, λίπος και ζάχαρη με τις μέσες της μέσης μας στο προσκήνιο της συνειδητότητάς μας. Ενώ η περικοπή αυτών των κατηγοριών, στην πραγματικότητα, ωφελεί το ticker σας (περισσότερο σε αυτό κάτω), είναι αστείο ότι η υγεία του πιο ζωτικού οργάνου μας παίρνει ένα κομμάτι πίσω κάθισμα όταν ανεφοδιάζουμε.

Δεν χρειάζεται να σας πούμε ότι η υγεία της καρδιάς είναι πρωταρχική - είναι προφανές. Αλλά ενώ η καρδιαγγειακή νόσο μπορεί να προληφθεί μέσω της υγιεινής διατροφής, της άσκησης και των επιλογών του τρόπου ζωής, εξακολουθεί να είναι η κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τι μπορούμε λοιπόν να κάνουμε για να διασφαλίσουμε ότι δεν θα γίνουμε στατιστικά στοιχεία; Η καταγραφή ορισμένων εβδομαδιαίων καρδιοειδών και των παλαιών τσιγάρων κόβονται και στεγνώνουν, αλλά η διατροφή δεν είναι τόσο διαφανής. Για να βοηθήσουμε να δώσουμε κάποια σαφήνεια, χρησιμοποιήσαμε τη βοήθεια του γνωστού καρδιολόγου και καρδιακού χειρουργού, του Steven Gundry, MD. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τις κορυφαίες συμβουλές του για να φάτε το δρόμο σας προς μια υγιή καρδιά.

1. Τρώτε καλά λίπη

Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιπών και ποικίλλουν ως προς τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν την υγεία μας: Τα " πλούσια σε ωμέγα 3 ακόρεστα λίπη είναι εξαιρετικά για την υγεία της καρδιάς ", λέει ο Gundry. Αυτό περιλαμβάνει στοιχεία όπως καρύδια και perilla (της οικογένειας μέντας), καθώς και αβοκάντο και αγνό ελαιόλαδο. "Βοηθούν να διατηρήσετε την φλεγμονή υπό έλεγχο, να σας κρατήσουμε γεμάτες και να διατηρήσετε το μεταβολισμό σας ωραίο και υψηλό", λέει.

Κατά την επιλογή των καλών λιπών, όμως, προειδοποιεί ότι ο αριθμός που ακολουθεί τα "ωμέγα" είναι σημαντικός: τα ωμέγα-3 είναι ωφέλιμα ενώ τα ωμέγα-6 είναι κακές ειδήσεις. Στην πραγματικότητα, μας λέει ότι αποφεύγοντας τα ωμέγα-6 (που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως κάσιους, καρύδια, σπόρους κολοκύθας και ψωμί ολικής αλέσεως) είναι μια από τις πιο σημαντικές συστάσεις του. Ο μεγάλος λόγος ωμέγα-6 σε ωμέγα-3 προκαλεί την φλεγμονώδη άνοση απόκριση στο σώμα σας, εξηγεί. "Και η χρόνια φλεγμονή χαμηλού επιπέδου έχει συνδεθεί εκτενώς με το μεταβολικό σύνδρομο και τις καρδιακές παθήσεις".

2. Τρώτε πρεβιοτικά τρόφιμα

Τα προβιοτικά είναι μια σχετικά νέα ιδέα που κερδίζει όλο και περισσότερη πρόσφυση, καθώς οι μελέτες έχουν αποδείξει ότι είναι μια πιθανή βοήθεια στη μείωση του καρκίνου και της παχυσαρκίας. Για να μην συγχέονται με τα προβιοτικά, τα πρεβιοτικά βοηθούν να θρέψουν και να υποστηρίξουν τους προβιοτικούς ομολόγους τους, ώστε να μπορούν να κάνουν καλύτερα τη δουλειά τους (διαβάστε: υποστηρίξτε την υγεία των εντέρων). Και, σύμφωνα με το Gundry, είναι υπέροχο και για την καρδιά σας.

Η καλύτερη πηγή προβιοτικών είναι λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Ορισμένα από τα αγαπημένα του Gundry περιλαμβάνουν κονδύλους, rutabagas, παστινάκι, γλυκοπατάτες, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, βελούδινο έντομο, ραδίκι, τίγρη, μανιτάρια και κιχώριο. « Αυτά τα τρόφιμα τροφοδοτούν τα βακτήρια του διαβήτη σας, βοηθώντας να ξεπεράσουν τα φλεγμονώδη κακά βακτήρια και να αυξήσουν τους πόθους σας για πραγματικά υγιεινά τρόφιμα », λέει.

3. Αποφύγετε τα σάκχαρα

"Η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει την ινσουλίνη, την αποθήκευση λιπών, τις επιθυμίες, τα λιπίδια του αίματος και τις φλεγμονές ", λέει ο Gundry. "Αυτό ισοδυναμεί με μια τεράστια επίθεση στο σύστημά σας και εάν το κάνετε αυτό σε τακτική βάση, το προφίλ λιπιδίων του αίματός σας ξεφτίζει και η καρδιά σας υποφέρει".

Το χειρότερο μέρος της ζάχαρης, ωστόσο, πρέπει να είναι το γεγονός ότι είναι δύσκολο να εγκαταλείψουμε και αυτό συμβαίνει σε βιολογικό επίπεδο. Η ζάχαρη έχει αποδειχθεί ότι είναι εθιστική σε πολλές μελέτες, λέει ο Gundry, οπότε η παραβίαση της συνήθειας μπορεί να είναι μια πρόκληση (αν και αυτός ο οδηγός θα βοηθήσει).

Εξηγεί ότι υπάρχουν μόνο δύο τρόποι για να γλυκάνετε τα τρόφιμα, και και τα δύο είναι εξίσου κακό για το σώμα μας. Το πρώτο είναι με τη χρήση ζάχαρης, η οποία περιέχει φρουκτόζη που μπορεί να αυξήσει τα λίπη στο αίμα σας και να προκαλέσει μια κατάσταση γνωστή ως δυσλιπιδαιμία . «Είναι ένας από τους καλύτερους προγνωστικούς παράγοντες της καρδιακής νόσου», λέει. Από την άλλη πλευρά, τα τεχνητά γλυκαντικά έχουν τα δικά τους προβλήματα: Έχουν χημικές ουσίες που ακούνε τους πόθους αφήνοντας το σώμα σας ανικανοποίητο, καθώς μιμούνται μόνο τη γεύση της ζάχαρης αλλά δεν την μεταφέρουν στην κυκλοφορία του αίματος . "Ο εγκέφαλός σας αισθάνεται εξαπατημένος και σας στέλνει πίσω αναζητώντας περισσότερα", λέει ο Gundry. Προειδοποιεί ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δηλητηριάζουν επίσης τα καλά βακτηρίδια στο έντερο σας, αναγκάζοντας μια «ανάληψη κακών βακτηριδίων, η οποία με τη σειρά τους αυξάνει τη φλεγμονή στο σώμα σας».

4. Αποφύγετε τα τρόφιμα υψηλής λεκτίνης

Τα δημητριακά, τα φασόλια και τα νωτιαία μυζήθρα υπάγονται σε αυτή την κατηγορία τροφίμων υψηλής λεκτίνης. (Nightshades, παρεμπιπτόντως, προέρχονται από μια οικογένεια φρούτων και λαχανικών που ονομάζονται solanaceae και περιλαμβάνουν πατάτες, πιπεριές και ντομάτες, για να αναφέρουμε μερικές.) Μπορεί να έχετε ακούσει ορισμένους διαιτολόγους και διατροφολόγους που καλούν για μποϊκοτάρισμα αυτών εάν είστε προσπαθώντας να φάνε πιο υγιεινό - και υπάρχει ένας καλός λόγος. "Οι λεκτίνες είναι πρωτεΐνες που τα φυτά χρησιμοποιούν για να υπερασπιστούν τους εαυτούς τους από τους θηρευτές", λέει ο Gundry. " Τα φυτά μετά την αγροτική επανάσταση, όπως τα δημητριακά, τα όσπρια και τα μέλη της οικογένειας των νυχτών, έχουν λεκτίνες που το σώμα μας δεν έχει εξελιχθεί για να το χειριστεί. "

Το πρόβλημα είναι, αν καταπιούμε αυτά τα λεκτίνες, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, να προκαλέσουν διαρροή στο έντερο και να δεξαμενίσουν την ενέργειά μας . Και χειρότερο από όλα; Ο Gundry εξηγεί ότι "το πιο δύσκολο πράγμα που κάνουν είναι να μανδαλώσουν τους υποδοχείς ζάχαρης στα κύτταρα σας και να εμποδίσουν το σήμα ότι είστε γεμάτοι, προκαλώντας σας να τρώτε συνεχώς τη ζάχαρη που βλάπτει την καρδιά".

5. Να είστε προσεκτικοί σχετικά με τις πρωτεϊνικές επιλογές σας

Στο σημείωμα των ζωικών πρωτεϊνών, είναι σημαντικό να επιλέξουμε με σύνεση. Τα άγρια ​​ψάρια, οι γαρίδες, τα πουλερικά και τα αυγά με ωμέγα-3 ή βοσκότοπα θα πρέπει να χρησιμεύσουν ως πρωτεΐνες για την πρόοδό σας . Αυτά τα κρέατα έχουν ένα ανώτερο προφίλ ωμέγα-3 και δεν έχουν τις βλαβερές λεκτίνες ή φυτοφάρμακα που συνήθως καταναλώνονται από τα ζώα, σύμφωνα με την Gundry, έτσι ώστε να είναι οι πιο υγιεινές ζωικές πρωτεϊνικές επιλογές για την καρδιά σας.

Σημειώνει επίσης ότι υπάρχει ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο το βοδινό κρέας δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο αυτό, το οποίο μπορεί να είναι εκπληκτικό, διότι φέρει το στίγμα ότι είναι μία από τις καλύτερες επιλογές αν επιλέξουμε να απολαύσουμε το κόκκινο κρέας: επίπεδα ενός μορίου ζάχαρης που ονομάζεται Neu5Gc. Το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε είναι ότι προκαλεί καρδιακές παθήσεις και καρκίνο για πολλούς ανθρώπους. "

Συνολικά, η Gundry συνιστά να μην τρώτε υπερβολική ζωική πρωτεΐνη, αν μπορείτε να την αποφύγετε . Αυτό αντισταθμίζει αυτό που έχουμε πει προηγουμένως για δίαιτες όπως το Παλαιό, το οποίο δίνει μεγάλη σημασία στα πλούσια σε πρωτεΐνες γεύματα. Είναι γρήγορος να το ξεκαθαρίσουμε λέγοντάς μας ότι μια τέτοια δίαιτα είναι στην πραγματικότητα επιβλαβής: «Μόλις τα κύτταρα σας έχουν πάρει γεμίσει τις θερμίδες τους, η περίσσεια ζωικών πρωτεϊνών μετατρέπεται σε ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος σας και στη συνέχεια αποθηκεύεται ως λίπος».

6. Ελαχιστοποιήστε τα φρούτα

Οι μεγάλες ποσότητες φρούτων πρέπει να αποφεύγονται για μια υγιή καρδιά, ειδικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα: " Χάρη σε μια εξελικτική απόκριση από την Εποχή του Λίθου, το σώμα σας κάνει δύο πράγματα όταν τρώτε φρούτα: σας κάνει να νιώσετε περισσότερο από αυτό και το αποθηκεύετε λίπος ". Ο Gundry λέει ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα ήταν κάποτε διαθέσιμα μόνο το καλοκαίρι και καταναλώνονταν για να αποθηκεύουν λίπος για το χειμώνα για καλύτερη επιβίωση. "Αν" παχύνετε "τα φρούτα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, τότε γεμίζετε τα κιλά, ρίχνοντας τα επίπεδα ινσουλίνης και τα λιπίδια του αίματός σας από το χτύπημα και βάζοντας μια πίεση στην καρδιά σας. "

Το ίδιο ισχύει και για τους χυμούς: "Ο χυμός φρούτων προσφέρεται ως υγιής και φυσικός", λέει ο Gundry. "Ο χυμός από μόνος του δεν είναι φυσικός και κανένα ζώο στη γη, εκτός από έναν άνθρωπο, το καταναλώνει ." Βασικά, το χυμό φρούτων παίρνει όλη τη ζάχαρη από τα φρούτα και το καθιστά πόσιμο, αλλά δεν περιλαμβάνει κανένα από τα σημαντική ίνα που χρειάζεται το σώμα μας. "Είναι μια συμπυκνωμένη δόση φρουκτόζης και η φρουκτόζη κάνει το σώμα σας να παράγει περισσότερη χοληστερόλη, αυξάνοντας την πίεση στις αρτηρίες σας", λέει. Εάν θέλετε ένα φρουτώδες ποτό, επιλέγοντας ένα λείο είναι πολύ πιο υγιεινό, καθώς ενσωματώνει το πλήρες φρούτο αντί για το χυμό που περιέχει τη ζάχαρη.

7. Πίνετε νερό, όχι θερμίδες

"Όταν βάζετε κρέμα γάλακτος και ζάχαρη στον καφέ σας, πίνετε χυμό ή πίνετε βότκα, το μόνο που κάνετε είναι να διογκώσετε το σάκχαρο του αίματος", λέει ο Gundry. " Αυτό στέλνει το σώμα σας σε μια ορμονική καταρράκτη που τελικά αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις ." Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι αυτή η αύξηση της ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει και σε μεταβολικές ασθένειες. Αντί για αυτά τα γλυκά ποτά, η Gundry συνιστά να πιει το αφρώδες νερό, καθώς μπορεί να συμβάλει στη μείωση της πείνας. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε πόση γεύση, προσθέτοντας λεμόνι και φρέσκο ​​μέντα μπορεί να είναι μια δροσιστική συστροφή, αλλά η αγαπημένη του θεραπεία είναι να προσθέσετε μια βουτιά βαλσάμικο ξύδι. "Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά είναι η έκδοση μου για κόλα. Είναι νόστιμο, και θα σας δώσει την επιδιόρθωσή σας. "

Αλλά μην ανησυχείτε για να σταματήσετε το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ ακόμη: Η Gundry υπόσχεται ότι ο καφές είναι στην πραγματικότητα καλό για την καρδιά σας, καθώς έχει πολυφαινόλες ή μικροθρεπτικά συστατικά που συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Απλώς πιείτε με μέτρο (χωρίς κρέμα και ζάχαρη).

8. Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα αγελάδας

"Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι γεμάτα φλεγμονώδεις ενώσεις, όπως οι λεκτίνες, χάρη στη διατροφή πλούσια σε δημητριακά, οι αγελάδες τρέφονται κανονικά, " λέει ο Gundry. Εξηγεί επίσης ότι πολλές φορές οι αγελάδες αντιμετωπίζονται με φορτία αντιβιοτικών προκειμένου να εξουδετερώσουν τις λοιμώξεις του μαστού, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά τα συστήματα μας.

Εάν δεν μπορείτε να κόψετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα - και δεν σας κατηγορούμε, είναι δύσκολο! - Η Gundry συνιστά να αλλάζετε σε μέτρια ποσά γάλακτος κατσίκας . "Έχει πολύ λιγότερα προβλήματα από τα γαλακτοκομικά αγελάδα, αν και δεν είναι ακόμα τέλεια."

Στη συνέχεια, ελέγξτε τι μοιάζει με τη λίστα διατροφικών ειδών διατροφής.

Εικόνα που ανοίγει: συλλογή στρατόπεδων / υγιεινό κορίτσι παντοπωλείου