Μια νέα μελέτη λέει ότι αυτά είναι τα καλύτερα λαχανικά για την πρόληψη του καρκίνου

"Φάτε τα χόρτα σας". Γνωρίζουμε καλά αυτό το όνειρο, από τότε που ήμασταν ανυπότακτοι παιδιά που μιλάνε με φυτικές ρίζες στην τρέχουσα κατάσταση μας ως ενήλικες που αντέχουν σε φυτά (ελπίζουμε). Γνωρίζουμε ότι, γενικά, τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν το σώμα μας να τρέξει βέλτιστα, αλλά γνωρίζουμε επίσης ότι μερικά είναι καλύτερα από άλλα (το καλαμπόκι είναι το χειρότερο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και άμυλο). Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο λαχανικό; Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Διεθνές Περιοδικό Καρκίνου, τα λαχανικά σταυροειδών όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι, καθώς και κίτρινα και πορτοκαλιά λαχανικά όπως καρότα, κίτρινες πιπεριές και σκουός, βρέθηκαν τα καλύτερα για τη μείωση του κινδύνου καρκίνο του μαστού μεταξύ των γυναικών αρχικά ηλικίας 27 έως 59 ετών (έρευνες παρακολούθησαν με συμμετέχοντες για 30 χρόνια για να ελέγξουν την αποτελεσματικότητα). Αν και οι ερευνητές δεν είναι ακριβώς σίγουροι γιατί αυτά τα λαχανικά βγαίνουν στην κορυφή, αναφέρουν ότι είναι τα βασικά αιτία των υψηλών μικροθρεπτικών συστατικών, των αντιοξειδωτικών και των ινών, καθώς και της ικανότητάς τους να αποτρέπουν τη γένεση και την ανάπτυξη του όγκου.

"Αν και οι προηγούμενες μελέτες έχουν προτείνει μια ένωση, έχουν περιορισμένη ισχύ, ειδικά για συγκεκριμένα φρούτα και λαχανικά και επιθετικούς υποτύπους καρκίνου του μαστού", δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας Maryam Farvid, ερευνητής στο Τμήμα Διατροφής του Χάρβαρντ. "Η έρευνα αυτή παρέχει την πληρέστερη εικόνα της σημασίας της κατανάλωσης υψηλών ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού."

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερες από πέντε και πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως είχαν 11% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού από όσους κατανάλωναν δυόμισι ή λιγότερες μερίδες. (Μια μερίδα μπορεί να θεωρηθεί ως ένα φλιτζάνι ωμό, φυλλώδη λαχανικά, μισό φλιτζάνι ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά ή μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο ή μαγειρεμένο φρούτο.) Και με αυτό, μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συνδέθηκε ιδιαίτερα με χαμηλότερο κίνδυνο επιθετικών όγκων. Έτσι φορτώστε τα καλά πράγματα-θα μπορούσε να σώσει τη ζωή σας.

Συνεχίστε να κάνετε κύλιση για περισσότερα προϊόντα που καταπολεμούν τον καρκίνο.

Λάχανο

Το Kale έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, η χρωστική που δίνει στα φρούτα και στα λαχανικά τα σκούρα χρώματα και βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Το β-καροτένιο, που βρίσκεται στα σκούρα πράσινα και κίτρινα λαχανικά, έχει βρεθεί ότι μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνων του πνεύμονα, του μαστού, της ουροδόχου κύστης, του στόματος, του οισοφάγου και άλλων περιοχών.

Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, λαμπερό κόκκινο καροτένιο και καροτενοειδή χρωστική ουσία, η οποία είναι επίσης γνωστή για την αποφυγή του καρκίνου.

Καρπούζι

Το καρπούζι είναι επίσης πλούσιο σε λυκοπένιο.

Πορτοκάλια

Η βιταμίνη C έχει βρεθεί ότι μειώνει τους κινδύνους των καρκίνων του οισοφάγου και του στομάχου. Είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό, το οποίο εξουδετερώνει τις χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο που σχηματίζονται στο σώμα.

Πιπεριές

Οι πιπεριές είναι επίσης υψηλές σε βιταμίνη C, με το υψηλότερο περιεχόμενο να είναι οι κίτρινες πιπεριές και το χαμηλότερο είναι το πράσινο.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Ένα άλλο λαχανικό που είναι σταυροειδές είναι τα λάχανα της Βρυξίδας, τα οποία περιέχουν φλαβόνες και ινδόλες που έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Λευκό γκρέιπφρουτ

Το λευκό γκρέιπφρουτ έχει 1, 7 μικρογραμμάρια σεληνίου (το οποίο είναι περισσότερο από τα περισσότερα φρούτα) και έχει τα ίδια αντιοξειδωτικά αποτελέσματα με τη βιταμίνη C και το βήτα-καροτένιο.

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι υψηλό σε καροτενοειδή και σελήνιο.

Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στα ανθυγιεινά φρούτα.