6 Τα εκπληκτικά τρόφιμα που δεν γνωρίζατε ποτέ ήταν χωρίς γλουτένη

Πριν από δέκα χρόνια, όταν ο καλύτερος φίλος μου διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη, ο μόνος χώρος για να αγοράσει προϊόντα χωρίς γλουτένη ήταν σε ένα μικρό τμήμα στο πίσω μέρος του Whole Foods - και ήταν όλα τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα άγρια ​​καραμέλες. Αλλά τώρα, πηγαίνοντας χωρίς γλουτένη είναι de rigueur, και μπορείτε να πάρετε ουσιαστικά οτιδήποτε χωρίς γλουτένη από την πίτσα και τα ζυμαρικά σας ακόμη και την περιποίηση και το μακιγιάζ σας.
Αλλά μόλις αποφασίσετε να χαλαρώσετε καλά τη γλουτένη, αποκρυπτογραφήστε ό, τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε μπορεί να προκαλέσει σύγχυση - για να μην αναφέρουμε, ένα είδος κακοποιού (σοβαρά, που θέλει να ανακαλύψει ότι δεν μπορούν να έχουν ποτέ άλλο λεπτό νομισματοκοπείο;) . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο καταλήξαμε σε αυτή τη λίστα με εκπληκτικά τρόφιμα που μπορείτε ακόμα να απολαύσετε σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Φάε!
Κρατήστε κύλιση για να δείτε πέντε εκπληκτικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη!

Ρύζι
Το λευκό, το καφέ, το basmati - η καλοσύνη του ρυζιού σε όλες τις πιο καθαρές ενσαρκώσεις είναι ασφαλές για φαγητό. Απλά προσέξτε με το σούσι σας. Το κολλώδες ρύζι γίνεται συχνά με κρασί από ρύζι ή ξίδι από ρύζι, και οι δύο μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις σε άτομα με ευαισθησία γλουτένης (για να μην αναφέρουμε, η σάλτσα σόγιας που βυθίζετε το σούσι σας εκπληκτικά περιέχει γλουτένη!).

Πατάτες
Όχι, δεν χρειάζεται να φιλήσετε πατάτες όταν ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αυτά τα αμυλούχα λαχανικά κατηγορούνται συχνά λανθασμένα ότι περιέχουν γλουτένη. Αλλά μόνο και μόνο επειδή οι πατάτες είναι χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να φαράγγι στις πατάτες τηγανιτές: εκτός από τις προφανείς επιπτώσεις στην υγεία, κάποια εστιατόρια χρησιμοποιούν ζυθοποιία για να πάρουν τις πατάτες τους πιο τραγανές. Αν δεν είστε σίγουροι, ρωτήστε.

Βρώμη
Υπήρξε κάποια διαμάχη για το αν τα άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να ανεχθούν βρώμη. Τα καλά νέα? Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ενσωματώσουν μικρές ποσότητες καθαρού βρώμης στη διατροφή χωρίς γλουτένη χωρίς κανένα πρόβλημα. Απλά αναζητήστε την ετικέτα που λέει ότι δεν περιέχει γλουτένη. Διαφορετικά, θα μπορούσαν να έχουν μολυνθεί με γλουτένη που περιέχει σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη κατά τη συγκομιδή.

Καλαμπόκι

Αν και είναι ένας κόκκος, το καθαρό καλαμπόκι είναι μια τροφή χωρίς γλουτένη που δεν πρέπει να ενοχλεί τους ανθρώπους με ευαισθησίες γλουτένης. Αυτό σημαίνει ότι το καλαμπόκι σας στις κουταλιές και τα tortilla tacos μπορεί ακόμα να είναι στο μενού - αλλά και πάλι, εάν το φαγητό που τρώτε έχει υποστεί επεξεργασία ή περιέχει άλλα συστατικά εκτός από το καλαμπόκι, βεβαιωθείτε ότι έχετε διπλό έλεγχο των ετικετών.

Μάρμαρο
Ναι, ο αγαπημένος σας ζεστός κακάο σύντροφος είναι απόλυτα ασφαλής για φαγητό. Από μίνι σε jumbo, marshmallows δεν περιέχουν γλουτένη. Τώρα, για να βρούμε μια εναλλακτική λύση για τη γκρέιτεν graham free cracker και μια πυρκαγιά πυρόσβεσης ...

Μακαρόνια

Και τέλος - γαλλικά μακαρόνια. Ποιος θα μπορούσε να μαντέψει αυτά τα αξιολάτρευτα, ευάερα μικρά λιχουδιά ήταν εντελώς χωρίς γλουτένη; Συνήθως παρασκευάζονται με τέσσερα συστατικά: αμύγδαλα, λευκά αυγών, ζάχαρη σε σκόνη και λευκή ζάχαρη. Δεν είναι το πιο υγιεινό, ίσως, αλλά είναι αρκετά μικρό ώστε να μην μετράει (έτσι λειτουργεί, έτσι;).

Ποια από αυτά τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη ήταν πολύ περίεργη; Ακολουθήστε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη; Ξεκουραστείτε στα παρακάτω σχόλια!